Con un graduado con honores en Ciencia Combinada Nigel Bryson fue nombrado primer Oficial Nacional de Salud y Prevención en la BFAWU (Bakers, Food and Allied Workers' Union) en Junio de 1981 —a la edad de 24 años—, siendo el Oficial Nacional más joven en la UK Trade Union Movement en ese momento. La BFAWU, trabajando con la Ejecutiva de Salud y Prevención y empleadores en la industria panadera logró la reducción más grande de accidentes en el sector de comida en el Reino Unido en un periodo de 10 años.

En marzo de 1992, Nigel se convirtió en el primer Director de la recientemente creada Unión de Prevención y Entorno para trabajadores generales (GMB). Nigel proporcionó la dirección estratégica en salud y prevención para GMB. Su departamento —con los 10 Oficiales Regionales de Salud y Prevención— proporcionó la información y soporte organizacional a cerca de 25.000 Representantes de Seguridad.

Nigel llevaba la iniciativa de GBM Working Well Together. Mediante el trabajo conjunto con un conjunto de diferentes organizaciones a lo largo de un periodo de 4 años la GMB demostró como se podían conseguir grandes reducciones en tiempo perdido a causa de lesiones. Este trabajo fue clave al convencer a la Ejecutiva de Salud y Prevención de Gran Bretaña para concentrarse en la involucración del trabajador como un aspecto clave en su nueva estrategia para mejorar los estándares de salud y prevención, publicada en Junio de 2009.

Nigel es ahora un consultor especializado en asuntos sobre involucración del trabajador y es considerado como una de las máximas autoridades en este campo. Sus logros con las uniones de comercio han sido reconocidos en todo el Reino Unido:

En Marzo del 2000, Nigel fue premiado con el Premio al Servicio Distinguido de la RoSPA (Royal Society for the Prevention of Accident) por su 'destacada contribución a la salud y prevención ocupacional.' En 2002, Nigel fue premiado con la Orden del Imperio Británico (OBE) por sus 'servicios a la salud y prevención ocupacional' en la lista de honores del cumpleaños de la Reina. En Julio de 2003 Nigel fue aceptado en el Institution of Occupational Safety and Health (IOSH). Nigel es ahora un 'Chartered Fellow' del IOSH.